From: bertrand@perceval.cnam.fr (BERTRAND =?iso-8859-1?Q?Jo=EBl?=) Date: 26 Apr 2001 12:42:24 GMT Le 26 Apr 2001 11:27:31 +0200 Julien BLACHE écrivait : >bertrand@perceval.cnam.fr (BERTRAND Joël) a écrit: > >> Oups, pardon, j'ai mes mains pleines de doigts qui ont glissé >> sur le clavier de mon slrn... Pardon, je ne le referais plus ;-) > >*LART* > >En plus tu quotes tout ton message technique... recette ? ;) Bon, on va s'y mettre, et d'ailleurs, il y a longtemps que je vous la promettais... C'est un truc assez facile à faire dont on m'a fait l'honneur (ne riez pas !) lorsque je bossais encore en Afrique, au fin fond de la brousse... Vous prenez une termitière. Cet ingrédient est assez facile à trouver, il suffit de se rendre dans une forêt un peu humide - et en ce moment, vous conviendrez que c'est le cas en France - ou dans le dix-huitième arondissement parisien pour en trouver une à votre goût. Reste alors à prendre un bout de bois assez résistant, les termites étant assez voraces par nature. Le palissandre est assez indiqué (c'est avec ça qu'on faisait la cuisine sur place...), mais il est onéreux et difficile à trouver en Europe. Je pense que le coudrier ira bien. Avec un couteau, enlever l'écorce pour mettre le bois à nu puis enfoncez le bois dans la termitière. En ressortant le bois, celui-ci doit être couvert de termites et dégustez le tout (sans le bois). Localement, c'est un honneur, donc on ne refuse pas... Au choix vous femez les yeux, vous vous bouchez le nez, mais surtout, il faut évitez de dire que votre religion l'interdit ! Il existe des variantes (termites sautés), mais c'est comme les huîtres, c'est cru que l'on apprécie leur vraie saveur même si j'en conviens, la première bouchée est assez surprenante... Ca craque sous les dents et surtout ça grouille ! Cordialement, JKB PS : on m'a aussi fait l'honneur de la main de singe, mais je réserve cela pour une prochaine recette... -- Il est terrible et regrettable qu'il faille en français aimer une femme comme on aime le chocolat.