From: mweber@volsung.it.jyu.fi (Matthieu Weber) Date: Tue, 31 Jul 2001 05:26:41 +0000 (UTC) Le Mon, 30 Jul 2001 14:38:57 GMT, Nicolas LS a ecrit: >Le Sun, 29 Jul 2001 16:08:10 GMT, Qing Liu a écrit : >>> En modifiant l'inittab et en associant ctrl-alt-suppr a "echo Ca >>> t'amuse ?" >> Aïe, on va avoir droit à une deuxième recette de Nico. > >Ca, c'est pas de moi, c'est quelqu'un que j'ai gentillement aidé par >telnet / mail qui me l'a envoyé en voyant que j'en avais besoin sur >fmbl. Donc ca doit pas etre trop gras, et j'ai pas goutté > >Tarte à la rhubarbe On va débugger ca un peu... >Pour 6 personnes Préparation et cuisson : 30 mn > >Ingrédients : 1 pâte brisée, 20 g de beurre, 500 g de tiges de rhubarbe, >200 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 c.à.s de Maïzena, 25 cl de coulis >de framboise. Une banane, en plus du reste. De la crème (fluide ou épaisse peu importe) >Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Garnissez un moule à tarte beurré >de 24 cm de diamètre avec la pâte brisée étalée. Piquez le fond à la >fourchette. Enfournez à blanc pour 10 mn. Pas la peine de le faire cuire à blanc, le fond de tarte >Pendant ce temps, coupez les tiges de rhubarbe, lavées mais non pelées >pour affirmer leur saveur, en tronçons réguliers de 2 cm environ. Faites >les blanchir 2 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les. Ébouillanter ? pour quoi faire ? >Dans une jatte, battez le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment. >Incorporez la Maïzena, puis les tronçons de rhubarbe en mélangeant >délicatement. Rien de tout ca : les oeufs et la crème puis le sucre pour faire un semblant de flanc. La Maizena pas la peine (de toutes facons ca fait des cochonneries ce machin, ca vole partout) >Répartissez cette préparation sur le fond de tarte, puis enfournez pour >20 mn. Poser des rondelles de banane très fines sur le fond de tarte ; poser les cubes de rhubarbe par dessus, puis verser le flanc sur le tout. Enfournez (30 minutes ? surveillez). >Démoulez sur une grille. Servir tiède, accompagné du coulis de >framboise, très froid. La tarte à la rhubarbe se suffit à elle-même (c'est comme les huitres). La banane permet d'oter une partie de l'acidité de la rhubarbe. >Hors saison, pensez à la rhubarbe surgelée : elle s'utilise dans cette >recette, comme de la rhubarbe fraîche. >Vivre au jardin n°4 de sept/oct 2000 Ma maman. Matthieu -- (~._.~) Matthieu Weber - Université de Jyväskylä (~._.~) ( ? ) email : mweber@mit.jyu.fi ( ? ) ()- -() web : http://noursy.citeweb.net ()- -() (_)-(_) "Humor ist, wenn man trotzdem lacht (Germain Muller)" (_)-(_)