From: falbala-laisser-le-nospam@007.freesurf.fr (XL) Date: 27 Sep 2000 11:00:54 GMT tnemeth@free.fr (Thomas Nemeth) wrote in : >Le 26 Sep 2000 16:40:06 GMT, XL a tapoté : >| >| [public@falbala public]$ uptime >| 7:19pm up 193 days, 2:28, 2 users, load average: 0.02, 0.05, >| 0.01 > ^^^ > > C'est pas le bon chiffre... Sisi : ____ /193 = 13,8924438, 1+3+8+9+2+4+4+3+8 = 42 \/ (comment ça tricheur ?) Mais bon, ça reste assez technique, donc act : --------------8<------------------------------------------8<---------- poulet_tiki(candidat glc) fmbl poulet_tiki(candidat glc) NOM poulet_tiki - poulet tiki SYNOPSIS #include #include "condiments-exotiques.h" plat *poulet_tiki(ustensile *u, ingredient *i, temps *t); DESCRIPTION Recette donnée par un ami cuistot, au retour du Canada (chez les Indiens, justement). USTENSILES ce qu'il y a dans toutes bonnes cuisines, 1 four à pizza, ou un four à chaleur tournant à défaut, 1 ou 2 grand saladier, 1 broyeur/robot-mixeur, ou des bons muscles. INGREDIENTS 4 cuisses de poulet (environ 1 kilo), 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à café de grain de coriandre moulu, 2 cm de gingembre râpé, 5 grains de cardamome, 1 cuillère à soupe rase de curry (de préférence du karam masala), 2 piments rouges, 1 et demi yaourt nature (très important, la nature), 1 cuillère à café de curcuma. TEMPS 1 heure si doué. PREPARATION Enlever la peau de poulet, entailler les cuisses dans le sens du longueur jusqu'à l'os. Découper en tout petit dé l'échalote, ménager l'ensemble des condiments et le faire passer au broyeur pour obtenir un mélange assez fin. Ajouter dans le saladier le mélange, le yaourt, mélanger les bien, goûter le et ajouter de piment si pas assez relevé. Ajouter les cuisses de poulet, re-mélanger, et recourir le saladier d'un film alimentaire. Laisser reposer dans un frigo au moins 12 heures. CUISSON Préchauffer le four à 180°C. Sortir les cuisses, essuyer les pour enlever la marinade. Placer les cuisses au four, 5 minutes après, arroser les cuisses de l'huile, retourner les cuisses. Réitérer l'opération 3 fois de plus. Entourer le bas des cuisses avec du papier alu (pour faire pro), et servir très chaud. ACCOMPAGNEMENT Couper un chou-fleur en quatre, piquer la base, mariner de la même façon que les cuisses, et le faire passer au four 10 à 15 minutes, servir toujours très chaud. VOIR AUSSI (??? pas de référence ???). Candidat au GLC Septembre 2000 1 --------------8<------------------------------------------8<---------- -- Bon ap'