From: heller.romain@online.fr (Romain) Date: Sun, 18 Jun 2000 19:24:11 GMT Bon, j'ai pris un peu de retard sur ma recette-de-la-mort-qui-fait-baver, mais pour remonter mon score voici la POULE AU POT. Pour 6 personnes (ou 4, si c'est des vrai mangeurs) Temps de cuisson : 42[1] minutes en cocotte sous pression[2] Ingrédients : 2,5 litres d'eau bouillante[3] 1 poule de 1,5 kg (éventuellement, 1,5 poules de 1Kg, mais c'est moins bon) 1,5 kg de carottes (ou une carottes de 1,5Kg si vous vivez près d'une centrale...) 2 poireaux 3 navets (pas des neuneux, de navets) 1 branche de céleri 1 oignon piqué de 2 clous de girofle (ou 2 clous de girofles plantés dans un oignon) 1 bouquet garni (pas filet, bouquet, i.e. : si y'a un jouet en plastique à l'interieur, c'est un paquet Bonux :mauvais paquet, changer paquet) 1 gousse d'ail (recette Buffy) 150 g de poitrine de porc (95b, mais c'est pas la taille qui compte(CtmR)) 100 g de jambon cuit 1 oeuf (normal, pas de Cents Ans) 2 ou 3 foies de volailles (attention, pas de mauvaise foie !) sel - poivre - persil... autres aromates suivant ses gouts persilonnels. Déroulement : Réaliser une farce en hachant finement les foies de volailles, le jambon, la poitrine de porc, 1 gousse d'ail et le persil. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter à la préparation 1 oeuf entier et mélanger. Farcir la poule avec cette préparation. Verser 2 litres d'eau dans la cocotte (pour ceux qui avaient déjà de l'eau bouillante, la refaire chauffer, vu que depuis elle à du refroidir...), ajouter les légumes, les aromates, le sel et le poivre. Porter à ébullition avant d'y déposer la poule. Fermer la cocotte et laisser cuire 42 minutes sous pression[4]. Servir la poule au pot sur un plat chaud entouré des légumes. Romain 21:09 [1] pour de bon, hein ! [2] Pas Guinness, pression ayant trai à la cocotte. [3] éventuellement, la faire bouillir si elle est froide, glaçons déconséillés[voir 2] [4] comme au [3] : voir [2] --