From: Emmanuel Florac Date: Wed, 29 May 2002 15:58:04 +0200 Dans l'article , arnaud@volfoni- brothers.org a dit... > > www.cs.bell-labs.com/who/rob/hotchips.html > > Avec le nombre de recettes que nous doivent dorénavant Thomas, > Emmanuel et Antoine, on va pouvoir se faire un bon gros gueuleton. > Et pourquoi moi? Bon une recette que j'ai inventé la semaine dernière : les pâtes aux coquilles St Jacques (faudra trouver un nom plus smart) Il faut : 300G de noix de St Jacques (c'est la taille du paquet Picard...) 500G de champignons de Paris ail, persil un verre de vin blanc sec 30cl de crème fraîche beurre sel, poivre, muscade, safran option : on peut rajouter des langoustines, crevettes ou écrevisses. 250 à 300 g de pâtes ( pour 4 environ) Bon je nevaispas vous expliquer comment faire cuire les pâtes, c'est écrit sur le paquet. Pour le reste : décongeler les trucs congelés, éventuellement. Couper les noix de St Jacques en deux dans l'épaisseur (plus fin c'est meilleur). dans une noix de beurre mettre les champignons émincés et épluchés à revenir à feu moyen. saler. couvrir. Quand les champignons commencent à rendre leur eau, ajouter ail, persil. baisser le feu, remuer souvent et laisser réduire. Mettre de côté. Dans la poêle, faire revenir les St Jacques avec un peu de beurre. Quand les noix sont colorées, mettre les champignons, le vin blanc, laisser évaporer un peu. Ajouter crème, muscade (un peu), safran (un peu), poivre. Mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Verser sur les pâtes. -- ------------------------------------------------------------------------ Emmanuel Florac | Kreode technologies ------------------------------------------------------------------------