From: ysabeau@alussinan.org (ysabeau) Date: Tue, 19 Mar 2002 13:29:49 GMT Le (la) très cher(e) Etienne LABAUME s'exprimait ainsi le 19 Mar 2002 12:36:48 GMT : >Ceci est une réponse technique postée sur fmbl. Il vous est demandé de >réparer votre erreur en postant une recette de cuisine en compensation. Pas peur, la voilà. Une recette personnelle. Muffins aux pommes et au gingembre Ingrédients pour une dizaine de gâteaux : - 175 g de farine - 100 g + 30g de sucre roux - 1 demi-sachet de levure - 1 pincée de sel - 50 g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 2 pommes - 40 g de gingembre frais - 40 g de noisettes en poudre - 1/2 verre à moutarde d'eau Matériel : - moules à muffins - terrine ou robot - cuillère - casserole - bol Préparation Mettre l'eau dans la casserole, plus les 30 gr de sucre roux et le gingembre coupé; en tous petits morceaux. Laisser cuire à feu doux de façon à caraméliser le gingembre. Préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer les moules à muffin: Verser dans la terrine ou le robot : farine, sucre, levure et sel. Pétrir du bout des doigts pour mêler intimement beurre et farine jusqu'à obtenir un mélange semblable à des miettes de pain. Où laisser faire le robot (plus simple !). Pendant que le robot travaille : peler et couper les pommes en petits morceaux. Dans un bol, battre ensemble oeuf et lait. Verser sur le mélange de farine. Pétrir. Ajouter pommes, gingembre et noisettes en poudre. Déposer la pâte dans les moules. Faire cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés, bien levés et cuits à point. Se congèle bien. Calamity Ysabeau