From: "chrisn" <chris-n@wanadoo.fr>
Date: Mon, 5 Jun 2000 23:53:32 +0200

"Thomas Harding" a écrit dans le message news:

> Tu peux enlever les 0D cheu nous.
> la séquence est 0A 2D 2D 20 0A
>
Les 0D, sauf erreur c'est aussi le ^M des fins de ligne DOS, donc ça
doit m'être nécessaire et virer chez vous.

> ??????
> Ca fonctionne bien le second coup. Tu peux nous donner le truc si
> tu l'accompagnes d'une recette de mousse au chocolat.
>
Recette n°1 :

Pour le truc, confirmez moi que cette fois ci, c'est le bon. A
priori il faut un caractère particulier avant la séquence. Brina
proposait une parenthèse ouvrante (hum... sur fmbd, le coup n'était
pas sûr :). Ici j'ai mis une espace.

Ce n'est pas à l'envoi, mais à la validation du message qu'OE vire
l'espace, il suffit donc de réserver la place et d'intervenir entre
la validation et l'envoi. Pour l'instant, c'est sous éditeur
hexadécimal, mais le transformer ensuite en truc cliquable est
imaginable.


Recette n°2 :

MOUSSE AU CHOCOLAT

Compter en moyenne 1 oeuf par personne. Les proportions données sont
pour 3 blancs.

Recette de base :

- 100 g de chocolat, de préférence noir et à croquer ou de
couverture.
-  25 g de sucre
- un parfum ex. sucre vanillé ou kirsh

Battre les blancs en neige très ferme en y incorporant une pincée de
sel. Ajouter le sucre et le parfum quand ils commencent à mousser.

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter éventuellement très
peu d'eau (une ou deux cuillères à soupe).

Incorporer le chocolat dans les oeufs en mélangeant avec une
spatule.

Verser dans un saladier ou dans des coupes individuelles et laisser
au moins 12 heures au réfrigérateur, mais pas plus d'une journée.


Variantes :

.. On peut aller jusqu'à 150 g de chocolat pour 3 blanc d'oeufs
.. Au lieu de lier le chocolat avec un peu d'eau, on peut ajouter
hors du feu jusqu'à la moitié du poids du chocolat en beurre puis un
ou deux jaunes d'oeuf. (Si on incorpore tous les jaunes et pas de
beurre on obtient alors une préparation également connue sous le nom
de balancé)
.. On peut incorporer 150 g de crème fraiche montée en chantilly aux
oeufs en neige

Les variantes 2 et 3 ne sont normalement pas cumulables.


Sans oublier une touche finale :

.. décors ou incorporation d'écorce d'orange confite en filamanent
(découper un zeste non traité en filaments, mettre dans une
casserole avec une cuillère d'eau et du sucre, les laisser confire
au moins une demi-heure à feu doux).
.. décors de grains de café confits ou pépites de chocolat ou copeaux
de chocolat
.. présentation avec des petites meringues ou des langues de chat
.. décors réalisé avec une mousse de choclat blanc

Et vous pouvez en imaginer d'autres..

--.
CN, aime un peu cuisiner