From: Nicolas LS Date: 11 Oct 2001 16:30:20 GMT Le 10 Oct 2001 19:50:24 +0200, Olivier Poulet a écrit : >> Non, c'est pas le kouing aman, mais c'est pareil: 75 % de beurre ... > Vu les proportions, c'est pas un quatre-quarts. Et de 2, plus qu'une Bon, alors, pour ceux qui sont en dessous d'1g de choléstérol: Gateau Breton ============= -200g de beurre -250g de farine -250g de sucre -6 jaunes d'oeufs -Mélanger les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre -Incorporez le beurre ramolli par parcelles, puis la farine -Pétrissez bien la pâte, et aplatissez la avec la main dans un moule manqué beurré de 25 cm de diametre -Dorez le dessus avec le 6eme jaune d'oeuf -Faites des stries legeres avec les dents d'une fourchette, et enfournez dans un four préchauffé (TR 5 : 200 °K ) -Laissez cuire 45 min en réduisant la chaleur du four a mi-cuisson -Laissez refroidir avant de démouler. Attention au piege, c'est pas bon la glace au beurre -- Nicolas Le Scouarnec - Slrn en français !! http://nlsn.free.fr/slrnfr.php3 - - http://nlsn.free.fr Docs Linux, divers, ... -