From: thomas@darkstar.vipere.fr (Thomas Nemeth)
Date: 28 May 2000 13:59:44 GMT

	Chose promise, chose due... Voici la recette de la

                       DAUBE façon belle-maman.




INGRÉDIENTS :

- Viande : boeuf bourguignon (qsp toutes les personnes à table)
- Échalottes (ou oignons)
- Carottes en rondelles
- Olives
- Vin rouge
- Armagnac
- farine
- 1 bouquet garni
- sel / poivre


PRÉPARATION :

- faire frire la viande
- ajouter vers la fin les échalottes et les carottes
- flamber le tout avec de l'armagnac
- ajouter un peu de farine (2 à 3 cuillères)
- recouvrir avec le vin
- rajouter les olives, le bouquet garni, saler, poivrer
- laisser mijoter 1h30 à 2h

servir avec des pommes de terres cuites à l'eau puis pelées.


	Les quantités ne son pas indiquées pour cause de non spécification
	volontaire de la part de la cuisinière qui fait tout au pif mais
	qui réussi toujours tout :-( Même ce qu'elle ne connais pas !


	À noter que cette recette est une _vraie_ recette, contrairement
	à celles postées précédemment :))


-- 
Thomas