From: nlsn@free.fr.nospam.invalid (Nicolas LS) Date: Mon, 30 Jul 2001 14:38:57 GMT Le Sun, 29 Jul 2001 16:08:10 GMT, Qing Liu a écrit : >> En modifiant l'inittab et en associant ctrl-alt-suppr a "echo Ca >> t'amuse ?" > Aïe, on va avoir droit à une deuxième recette de Nico. Ca, c'est pas de moi, c'est quelqu'un que j'ai gentillement aidé par telnet / mail qui me l'a envoyé en voyant que j'en avais besoin sur fmbl. Donc ca doit pas etre trop gras, et j'ai pas goutté Tarte à la rhubarbe Pour 6 personnes Préparation et cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 pâte brisée, 20 g de beurre, 500 g de tiges de rhubarbe, 200 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 c.à.s de Maïzena, 25 cl de coulis de framboise. Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Garnissez un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre avec la pâte brisée étalée. Piquez le fond à la fourchette. Enfournez à blanc pour 10 mn. Pendant ce temps, coupez les tiges de rhubarbe, lavées mais non pelées pour affirmer leur saveur, en tronçons réguliers de 2 cm environ. Faites les blanchir 2 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les. Dans une jatte, battez le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment. Incorporez la Maïzena, puis les tronçons de rhubarbe en mélangeant délicatement. Répartissez cette préparation sur le fond de tarte, puis enfournez pour 20 mn. Démoulez sur une grille. Servir tiède, accompagné du coulis de framboise, très froid. Hors saison, pensez à la rhubarbe surgelée : elle s'utilise dans cette recette, comme de la rhubarbe fraîche. Vivre au jardin n°4 de sept/oct 2000 Notes perso PS 1 : Avant d'enfourner, il est possible de mettre des morceaux de rhubarbe dessus. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace. PP 2 : Le coulis est facultatif PP 3 : Il est possible de remplacer la maïzena par de la farine ==> 1 c.à.s de farine -- Nicolas Le Scouarnec - Slrn en français !! http://nlsn.free.fr/slrnfr.php3 - - http://nlsn.free.fr Docs Linux, divers, ... -