From: "Illusion" Date: Mon, 04 Jun 2001 11:50:02 GMT > non, c'est une FAQ ... Euuhh laquelle si je puis me permettre ? > > Pour la recette locale, je propose un gratin (dauphinois bien sûr). Alors, pas ça mais un truc au formage quand même : LE SOUFFLE AU COMTE ! Pour 6 personnes : 6 oeufds - 150g de Comté © ^_^ - 75g de farine - 30g de beurre - 1/4 de litre de lait - sel, poivre Faites une béchamel avec le beuure, la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Hors du feu, ajoutez les jaunes à la béchamel et le Comté râpé. Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les très délicatement au mélange, sans les briser. Versez le mélange dans un plat à soufflé, beurré. Faites cuir à four modéeé (th. 7) pendant 25 minutes, et server immédiatement. Walla walla, scusez pour les accents j'ai qu'une moitié de locale ^_^ Illu