From: heller.romain@online.fr (Romain) Date: Sun, 18 Jun 2000 20:19:59 GMT salgado@yoda.physik.uni-dortmund.de (Julien Salgado) wrote in : >Romain a écrit: >[... deux fois une recette ...] Argh ): depuis que j'ai apris a me servir de slrn, j'arrive plus à poster avec autre chose. Vivement Samedi, que je configure mon modem. >Le jury autoproclammé en vertu de la loi anti-toast^H^H^H^Hrust ne peux >pas comptabilisé la seconde, mais donne un point pour la première. Pour valider la seconde, voici une variante : POULE AU POT FARCIE Pour 6 personnes (6 Véritables :) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2 heures Ingrédients : 1 poule de 2 kg (en un seul morceau : la recette a déja variée) 150 g de foies de volailles (toujours 'bonne') 1 céleri-branches 6 carottes 6 navets 6 blancs de poireaux 1 bouquet garni (même remarque) 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 10 cl de lait 2 cuill. à soupe d'échalotes hâchées 3 cuill. à soupe de persil hâché sel - poivre Faites tremper le pain dans le lait. (si vous avez lu le man -k mnutella, attention à ne pas déraper) Essorez-le et mettez-le dans une terrine avec les foies de volaille hâchés, l'oeuf, les échalotes et le persil. Salez, poivrez, mélangez. Remplissez la poule de cette farce. Cousez l'ouverture et mettez-la dans un faitout avec l'oignon et le bouquet garni. Couvrez d'eau froide. Salez, poivrez. Laissez cuire 1 heure. Ajoutez les légumes épluchés et coupés en gros tronçons. Laissez cuire encore 1 heure. Servez la poule découpée en morceaux, entourée de la farce et des légumes. et voilà ! Romain 22:14 -- La botanique est l'art d'insulter les plantes en grec et en latin -+- Alphonse Karr -+-