From: heller.romain@online.fr (Romain)
Date: Sun, 18 Jun 2000 19:24:11 GMT

Bon, j'ai pris un peu de retard sur ma recette-de-la-mort-qui-fait-baver, mais 
pour remonter mon score voici la POULE AU POT.

Pour 6 personnes (ou 4, si c'est des vrai mangeurs)
Temps de cuisson : 42[1] minutes en cocotte sous pression[2]

Ingrédients :
2,5 litres d'eau bouillante[3]
1 poule de 1,5 kg (éventuellement, 1,5 poules de 1Kg, mais c'est moins bon)
1,5 kg de carottes (ou une carottes de 1,5Kg si vous vivez près d'une 
centrale...)
2 poireaux
3 navets (pas des neuneux, de navets)
1 branche de céleri
1 oignon piqué de 2 clous de girofle (ou 2 clous de girofles plantés dans un 
oignon)
1 bouquet garni (pas filet, bouquet, i.e. : si y'a un jouet en plastique à 
l'interieur, c'est un paquet Bonux :mauvais paquet, changer paquet)
1 gousse d'ail (recette Buffy)
150 g de poitrine de porc (95b, mais c'est pas la taille qui compte(CtmR))
100 g de jambon cuit
1 oeuf (normal, pas de Cents Ans)
2 ou 3 foies de volailles (attention, pas de mauvaise foie !)
sel - poivre - persil... autres aromates suivant ses gouts persilonnels.

Déroulement :

Réaliser une farce en hachant finement les foies de volailles, le jambon, la 
poitrine de porc, 1 gousse d'ail et le persil.
Assaisonner de sel et poivre.
Ajouter à la préparation 1 oeuf entier et mélanger.
Farcir la poule avec cette préparation.

Verser 2 litres d'eau dans la cocotte (pour ceux qui avaient déjà de l'eau 
bouillante, la refaire chauffer, vu que depuis elle à du refroidir...), ajouter 
les légumes, les aromates, le sel et le poivre.
Porter à ébullition avant d'y déposer la poule.
Fermer la cocotte et laisser cuire 42 minutes sous pression[4]. 

Servir la poule au pot sur un plat chaud entouré des légumes.

    Romain 21:09
[1] pour de bon, hein !
[2] Pas Guinness, pression ayant trai à la cocotte.
[3] éventuellement, la faire bouillir si elle est froide, glaçons 
déconséillés[voir 2]
[4] comme au [3] : voir [2]
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