From: frederic.dupas@frodon.tolkien (Frédéric Dupas)
Date: 10 Apr 2000 20:08:14 GMT

Dans <38F1BB9A.E456EE02@chez.com>,
		Jacques Facquet a écrit :
> 
> 
> Tonton Th a écrit :
>> 
>> Jacques Facquet wrote:
>> >
>> > Jeter le surplus de graisse,
>> >
>>         Mon dieu, on croit rever !)
> Ben, j'avais pas de recette à proposer pour le suplus.

C'est pourtant facile :

Pommes de terre sautées à la graisse de canard confit

Eplucher les pommes de terre (environ 4 à 7 par personne, suivant la
taille et l'appétit)

Les laver et les essuyer dans un torchon.

Les couper en morceaux, genre dé.

Faire chauffer la graisse dans une poêle.
Quand la graisse est assez chaude¹, y mettre les pommes de terre.

Là, c'est le boulot qui commence vraiment. Il faut surveiller sans arrêt
et les retourner assez souvent en évitant que certains côtés soient trop
cuits et d'autres pas assez.
Ce n'est pas une recette que l'on peut abandonner le temps de la cuisson
pour travailler sur sa machine Linux².
Il faut continuer jusqu'à ce que  tous les morceaux aient une belle
teinte dorée. Ca prend généralement 20 à 25 minutes.

Attention : il ne faut surtout pas finir trop tôt et mettre un couvercle
sur la poêle pour que ça ne refroidisse pas, sinon, les pommes de terre
deviennent toutes molles à cause de la vapeur d'eau. C'est bien meilleur
quand elles sont croustillantes.

¹ Pour savoir si c'est assez chaud, mettre un dé de pomme de terre dans
la poêle, quand ça grésille et que ça fait des petite bules d'air dans
l'huile, c'est que c'est assez chaud.
² hop³
³ mettez vous même les houba, ça doit être assez facile.

Comme ça, j'ai une recette d'avance en cas de post technique sur ce
groupe.

Vous pouvez me faire confiance : j'ai révisé cette recette samedi _et_
dimanche. L'histoire du couvercle m'était arrivé il y a assez longtemps,
mais ça marque, je n'ai pas recommencé depuis.
-- 
>Manifestement, abondance de biens nuit : Il te faudrait moins de noyaux et
>plus de docs,
>ça t'éviterait des pépins (pépins 1.0.0, 1.0.1, 1.0.2, 1.2.999)
-+- FD in Guide du linuxien pervers : Linux à noyau ou à pépins ?