From: Peg <pegros@alussinan.org>
Date: Tue, 01 Apr 2003 22:33:28 +0200

Salut, le Mardi 1 Avril 2003 21:47, Loïc Restoux 
(<slrnb8jrb1.ke.lrestoux@papyserv.my.domain>) écrivait :


> 
> Allons, allons ? C'est la réputation de fmbl ? Je suis très deçu.
Damned. Désolé.

> Tout pour une simple buvette.
La buvette est parfois rude. mais généralement sympathique.

> Typiquement une jurimprudence, ça tombe bien, on en parlait un peu plus
> haut.
j'ai du vaguement lire.

>> Sinon je dois avoir une recette de lapin à la moutarde qui traîne quelque
>> part.
> 
> Avec plaisir.
Allez va si c'est demandé si gentiment.

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Ingrédients : 
- 1 lapin (découpé c'est plus facile, sinon vous aurez besoin d'un bon 
couteau)
- 2 gros pots de crème fraîche dont la date de péremption est la plus 
lointaine possible (regardez au fond de l'étalage 15 jours 3 semaines de 
délai c'est bien évitez les trucs allégés, ce n'est pas fait pour)
- 1 pot de moutarde
- 1 bouteille de vin blanc
- 1 gousse d'ail

Faire chauffer son four Th 7/8 (a peu près 200/220 degrés)

(les quantités sont approximatives, je fais ça au goût)

Étape 1
- frotter l'ail dans une casserole (bord et fond)
- Placer dans la casserole 1/2 cm à 1 cm de vin blanc 
(ça doit correspondre à un verre)
- placer quelques cuillères de moutarde.
- vider le premier pot de crème (par petites touches en mélangeant puis 
goûtant à chaque fois et en rajoutant de la moutarde si besoin) 
(le but du jeu est d'obtenir quelque chose qui ne pique pas d'où l'utilité 
d'avoir une crème dont la date de péremption est la plus lointaine, c'est 
elle qui adoucie)
Une pincée de poivre, une pincée de sel.
En même temps que l'on mélange la moutarde et la crème, faire chauffer (pas 
bouillir)

Étape 2
Placer le lapin préalablement découpé dans un plat.
Verser le mélange obtenu (le lapin doit baigner dedans)
Placer le tout dans le four et attendre le temps de la cuisson je dirais de 
mémoire une bonne 1/2 heure. retourner le lapin à mi-cuisson.
Le lapin va s'imprégner de la crème et de la moutarde (ce sera moins sec que 
le lapin à la moutarde normal)

Dans une casserole refaire l'étape 1

Servez quand le lapin est cuit et amenez votre deuxième casserole avec la 
sauce

Avec un bon pinard c'est pas dégueu.

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Pour bien aimer une vivante, 
il faut l'aimer comme si elle devait mourir demain. Proverbe Arabe