From: mweber@volsung.it.jyu.fi (Matthieu Weber) Date: Thu, 23 Nov 2000 10:25:51 +0000 (UTC) Le 22 Nov 2000 20:25:41 +0100, Olivier Poulet a ecrit: >Florian Hatat nous a transmi : > >>Matthieu Weber racontait sur fr.misc.bavardages.linux: >>>>42. >>>Mais ... mais c'est ma réplique ca ! >> >>Objection ! Il y a tentative d'appropriation de la réponse universelle ! >>:-) > >J'approuve :) Et je m'autoproclame jury des tentatives d'appropriation >inappropriées et inflige une peine d'une recette à Matthieu :)) Grmblblb... Bon bon ca va ! KARJALAN PAISTI Matthieu KARJALAN PAISTI NOM Karjalan paisti - Ragout Carélien INGREDIENTS De la viande de boeuf (une pièce à cuire au four) De la viande de port (même quantité, même usage) Un oignon Sel, poivre De l'eau En option : une pomme, de l'ail PREPARATION Couper la viande en gros dés, les placer dans un plat couvert allant au four avec l'oignon émincé, recouvert d'eau. On peut ajouter des morceaux de pomme, de l'ail, ou tout ce qui peut vous passer par la tête. Saler et poivrer. Cuir au four à... disons 175 degrés pendant une heure ou deux (selon la quantité de viande). Déguster avec des pommes de terres bouillies. BUGS C'est pas terrible dans la version originale, et si la viande est de mauvaise qualité, ca sera encore moins formidable. Mais c'est _traditionnel_ ! On peut éventuellement ajouter du lard, faire revenir du lard dans une marmite et y faire revenir rapidement les morceaux de viande avant de les mettre au four. L'adjonction d'herbes (un bouquet garni par exemple) devrait améliorer l'ensemble nota- blement. On peut aussi tenter de flamber les morceaux de viande avec du koskenkorva (alcool blanc finlandais tradition- nel, semblable à la vodka). Toutes ces améliorations n'ont pas été testées. Le flambage est à vos risques et périls. Mais avec toutes ces améliorations, ce ne serait plus _tradi- tionnel_. KARJALAN PAISTI Novembre 2000 KARJALAN PAISTI Matthieu -- (~._.~) Matthieu Weber - Universite de Jyväskylä (~._.~) ( ? ) email : noursy@citeweb.net ( ? ) ()- -() web : http://noursy.citeweb.net ()- -() (_)-(_) "Humor ist, wenn man trotzdem lacht (Germain Muller)" (_)-(_)