From: Pierre Tardy Date: Thu, 29 Aug 2002 12:58:01 +0200 On Thu, 29 Aug 2002 10:54:25 +0200, Aurélien Girard wrote: >> Bon. Je fait comment, moi? > > Comment je sais pas, mais quoi oui : des gaufres ! Avec ce temps pourri, > c'est bien le moment (en plus, ca permettra de passer un agréable moment > avant la grande déprime de la rentrée), et une machine à gauffres, c'est > bien plus facile à configurer qu'un linusque. Gaufres au maïs à la mexicaine * 2 c. à table (30 ml) d'huile de maïs * 1/2 piment jalapeno haché finement * 1 2/3 tasse (410 ml) de farine de blé tout-usage * 1 1/4 tasse (310 ml) de semoule de maïs * 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte * 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude * 1 c. à thé (5 ml) de sel * 3 jaunes d'oeufs * 2 1/3 tasse (530 ml) de babeurre * 4 c. à table (60 ml) d'huile de maïs * 3 blancs d'oeuf * 1 1/2 tasse (375 ml) de maïs en grains, bien égoutté Garniture * Salsa * Concombre * Tomate * Crème sure * Fromage râpé etc. Faire suer le piment haché dans l'huile et réserver. Dans un premier bol, mélanger les farines, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un deuxième bol, mélanger les jaunes d'oeufs, le babeurre et l'huile. Réserver. Battre les blancs d'oeufs en neige dans un autre bol. Faire un puits dans les ingrédients secs et y ajouter les liquides. Bien mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs et plier dans le mélange. Ajouter le maïs et les piments cuits et mélanger. Cuire dans un moule à gaufre. Servir avec les garnitures. miam! Pierre