From: Monsieur Pierre MERCIER Date: Fri, 21 Feb 2003 16:15:58 +0100 Guillaume Delanoy wrote: > En cette belle journée du Fri, 21 Feb 2003 14:05:19 +0100, Monsieur > Pierre MERCIER a pianoté: >> >> Les critères de choix dans le message de Sébastien auquel je répondais >> étaient uniquement techniques. > > Puisque vous admettez vous-même vous être appuyé sur des critères > uniquement techniques pour votre réponse, vous admettez implicitement > aussi devoir poster une recette ici même, conformément à la charte de ce > forum. > Les gaufres Ingrédients : 750 gr de farine pour patisserie 270 gr de lait tiède 70 gr de levure fraîche 3 oeufs et 2 jaune d'oeufs 15 gr de sel 1/2 sachet de sucre vanillé 400 gr de beurre ou margarine ramollie 500 gr de sucre perlé Préparation : Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé. Laisser reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge. Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé. Diviser la pâte en pâtons de 100 gr. Commencer à cuire aprés 15 min Préchauffer le fer. cuire les gaufres +/- 3 min