From: Jcadic Date: Thu, 15 Mar 2001 13:59:19 +0100 Thomas Nemeth a écrit : > > Le Thu, 15 Mar 2001 13:22:26 +0100, Jcadic a tapoté : > | > | je peux faire un poste technique, juste pour mettre une recette de > | cuisine ensuite ? > | > | parce que j'ai une super recette d'escaloppe de dinde au curry et lait > | de coco > | qui merite bien un petit "kernel panic"... > > Oops: Kernel Panic ! > > -- > BOFH excuse #137: > User was distributing pornography on server; system seized by FBI. ouais, ok c'etait suffisement technique ? bon. escalope de volaille au curry et lait de coco. dans un wok, faites revenir des escaloppes de volailles coupées en petit morceaux. il faut que les morceaux soient bien dorés. ensuite, rajouter des oignons coupes en fine tranche. (pleins... le double du poids des escaloppeS...) rajouter une ou deux echalottes coupées de la meme maniere. laisser "suer" à feu doux, sous couvercle. il faut que les oignons soient bien mous. on peut rajouter des champignons de paris. rajouter du curry, tout ce qu'il faut. du bon curry. qui a du gout. on peut rajouter un peu de piment, ca n'en est que meilleur. on sel, on poivre. on laisse mariner 15 minutes... ou un peu plus. attention, il ne faut pas que ca grille. (d'ou l'utilité du couvercle...) ensuite, on rajoute une boite de lait de noix de coco. le lait de noix de coco remplace la creme fraiche d'une superbe maniere. le lait ne tourne pas, il rajoute un petit gout sympa. verifier l'assaisonement avec le lait. rajouter piment, sel ou poivre selon. laisser reduire pour que la sauce vous convienne. moi, je la prefere juste onctueuse. à servir avec du riz. voila. A+ jyc