From: "frederik barrau" Date: Wed, 28 Nov 2001 22:16:24 +0100 Désolé n'avait oublié: Délice des tropiques: pour 4 personnes 75g de coco rapé 60g de sucre 15 g de farine 3 blancs d'oeufs 2 mangues 2cuillères à soupe de vieux Rhum sucre glace Pâte sablée: 175 g de farine 70g de sucre 1 oeuf 70 g de beurre 1pincée de sel réaliser la pâte sablée et la laisser reposer 30 minutes, foncer une tourtière ( mettre du beurre au fond) Eplucher les mangues et les couper en petit morceaux, l"es faire macérer dans le rhum Mélanger le coco rapé, le sucre et la farine. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme avec une cuillérée de sucre. Incorporer le mélange coco rapé, sucre, farine, en soulevant l'appareil. garnir le fond de la tarte avec le mélange, déposer les morceaux de mangues, puis recouvrir avec le restant de pâte. Cuire à four chaud à 180°C pendant 30 minutes. saupoudrer de sucre glace au moment de servir. Thomas Harding a écrit dans le message : slrna031v3.12u.thomas.harding@trapanelle.loc... > On Sun, 25 Nov 2001 15:48:25 +0100, > frederik barrau wrote: > [une recette technique] > > Tu as oublié la recette _culinaire_ qui (doit) devrait suivre. > > > TH.