From: Florence Demoures Date: Thu, 24 Feb 2000 11:00:49 GMT Comme promis une p'tite recette *Introduction* Ce plat très convivial (parfait pour des repas sympas) est très facile à réaliser mais assez long en préparation. *Particularité* Il s'agit d'un plat en sauce que l'on sert accompagné de tas d'ingrédients présentés dans des petits plats. Chaque convive prend les ingrédients qu'il veut pour accompagner le plat. *Ingrédients de réalisation* 3 kg d'échine de porc désossé 2 gros oignons 3 cuillères à soupe de farine 2 verres de vin blanc sec 4 cuillères à café de curry 1/2 litre de crème fraiche liquide Un peu de matière grasse (beurre de préférence) *Ingrédients de table* Sauce Indian Mango Chutney (on trouve ça à Auchan) oeufs durs écrasés 3/4 oignons frits petits oignons blancs cornichons concombre à la Russe (cornichons aigres-doux) jambon haché noix de coco haché ananas (petits morceaux) *Autre accompagnement* Préparer du riz (non cramé !), c'est ce qui va le mieux avec ce plat. Accompagner d'un vin rouge assez corsé (curry oblige) *Préparation* - Couper l'échine de porc en cube de 3/4 cm (ce n'est pas utile de prendre son pied à coulisse, un double-décimètre suffit :o)) - Faire revenir les oignons dans une cocotte minute jusqu'à ce qu'ils blondissent - Retirer les oignons et faire revenir la viande - Ajouter la farine et de l'eau jusqu'à consistance voulue (celle que vous voulez, il n'est pas précisé davantage dans ma recette) - Ajouter le vin blanc, le curry, les oignons, sel, poivre - Faire cuire 1/2 heure à la cocotte minute - Ajouter la crème fraiche au moment de servir. Bogue Ne fonctionne pas si vous avez des amis musulmans Flo -- > Et puis qu'est-ce-que tu viens faire sur fufe ? Tenter de discuter avec des gens un peu iontelligents. Mais ils sont rares sur fufe. -+- Dr B in GNU : Ion fait s'qu'ion peut avec s'qu'ion a. -+-