From: "tSbeNjY" Date: Mon, 2 Sep 2002 13:43:33 +0200 Nicolas LS annonce : > Faux,je m'autoproclame jury autoproclamé, et je demande a tSbeNjY de > poster une recette pour avoir parler de MS sur fmbl. Ms étant un > programme informatique, ca concerne donc la partie techniques > informatiques. méé heuuu!! chui même po rentré dans les détails techniques! Bon, obtempérons néanmoins (et pi c'est toujours une bonne chose de compléter les archives de fred) : Crêpes Bretonnes (comme les faisait ma môman avant moi) : 600 grammes de farine ménagère 5 oeufs 1 litre de lait une cuillère à soupe de rhum de cuisine une pincée de Sel de Guérande (ou de Noirmoutier si vous n'avez que ça) un petit chiffon (propre) ou du sopalin et prévoir du beurre demi-sel Mettre la farine dans un grand saladier Ajouter les oeufs en mélangeant au fur et à mesure Verser le lait par petites quantités, en mélangeant bien après chaque ajout Quand tout le lait est versé, combattre les grumaux vigoureusement (les fainéants utiliseront un mixer, ça ne changera pas le goût) Ajouter le rhum et le sel On remélange le bazar Recouvrir d'un torchon, et laisser reposer au moins une heure -- Cuisson : Prendre une poele en fonte bien plate (une Tefal peut faire l'affaire, mais on perd en saveur) La mettre sur le feu, avec une grosse noix de beurre (toujours demi-sel) Etaler le beurre partout dans la poele avec le chiffon Verser une petite louche de pâte dans la poële et la répartir uniformément avec une belle rotation du poignet (certains s'aideront d'une petite spatule en T prévue à cet usage) Décoller délicatement les bords de la crêpe, qui ont toujours tendance à coller un peu Retourner la crêpe, baisser le feu Etaler la garniture (beurre, sucre, chocolat, confiture...) Laisser cuire encore un peu, servir et recommencer autant de fois qu'il le faut pour chaque morfale invité... La garniture n'est pas forcément sucrée avec ces crêpes, essayez jambon - oeuf - fromage ou saucisse - oeuf - fromage, vous aurez beaucoup moins de crêpes à faire ;) Préparez le terrain avec un petit Chouchen ou un Côteaux du Layon en apéro, et accompagnez le dîner au choix d'un cidre brut fermier ou d'un Gros Plan ou muscadet sur lie (évitez le Gros Plan de base, trop sec et trop âpre pour ce type de recette) Vouala, et pour plagier honteusement un certain 2A, "Dans la vie il y a deux types de gens : Les bretons, et ceux qui révent de l'être ... " tSbeNjY, qui ne sait pas si il a du cholesterol, et ne veut pas le savoir!!!!!