From: Philippe Lebon Date: Sun, 22 Jun 2003 23:58:31 +0200 Ce Dimanche 22 Juin 2003 19:17, Miod Vallat a écrit : > Par définition du clafoutis, les seules cerises que tu peux y mettre > sont sans leur noyau. Sinon, c'est d'un millard dont il s'agit. C'est cela oui.. Bon voici un petit extrait de "L'art culinaire Français" (Flammarion) qui va me permettre de remettre mon crédit recette à 0. Clafoutis Limousin Battre 3 oeufs en omelette, y ajouter une cuillerée a soupe de sucre en poudre, une pincée de sel, un verre de lait puis délayer avec 3 grosses cuillerées de farine, Mélanger à cette pâte 500 grammes de cerises. Mettre le tout dans une tole beurrée et cuire au four une demi heure a 3 quarts d'heure. Note perso: Mélanger le sucre et la farine à sec avant de la balancer dans les oeufs evite de faire des grumeaux. Ajouter une giclette de calva est une idée pas mauvaise. Le lecteur averti notera qu'il n'est question nulle part de cerises denoyautées. > M'enfin quoi ! C'est de la culture générale, ça ! Groupf! -- Phil Credit recette 0