From: "Nicolas Richard" Date: Sun, 05 Dec 1999 21:26:12 GMT "Samuel Hocevar" m'a menacé dans le message news:slrn84lbvm.6gd.sam@shiva.via.ecp.fr (vous êtes témoins!)... > > houla, c'est technique ça peut etre ? > Oui. Mais tu peux te rattraper en nous filant une recette > de dessert. Non mais. Allez, va pour un Café Liégeois... 50 g de café en grains 1/2 litre de lait 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre semoule 50 cl de crème fraiche 50 g de sucre glace Grains de café en sucre Un glaçon (froid, de préférence) Concasser les grains de café et les faire chauffer à sec dans une poêle pour raviver l'arôme. Faire bouillir le lait et y mettre à infuser le café. Après 10 mins, filtrer. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et, en remuant, y verser le lait. Laisser épaissir (sans bouillir). Dès que la crème nappe la cuillère, verser dans une terrine pour arreter la cuisson. après refroidissemnt, ajouter 25 cl de crème et mettre à glacer environ 2 h Battre la crème restante en chantilly avec le sucre glace et un glaçon. Au moment de servir, verser un peu de café fort au fond du verre, remplir de glace tasssée et décorer avec un macaron de chantilly et des grains de café. Voilà ! A boire avec ça: un bon café bien serré ;P -- Nico. aka BillyTheKid http://aide.cjb.net/ - Aide Internet. http://irc.webchat.org/ - Discover a real chat network.