From: Fred FOUCHER <vudish@altern.org>
Date: Wed, 12 Jan 2000 09:55:04 +0100

Je cherchais les truffes au chocolat, mais j'ai pas trouve. Alors en
attendant, voila toujours un brownie : 

Ingredients : 
250g de chocolat noir
150 g de sucre en poudre
150g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
60g de farine tamisée
3 œufs
1 pincée de sel

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux
et cassez ensuite le
chocolat noir dans un saladier. Laissez-le fondre doucement au
bain-marie.

Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à
manqué. Préchauffez le
four thermostat 6 (180°).

Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre
en poudre, le sucre
vanillée puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de
sel. Ajoutez enfin la farine.

Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans
le four éteint.

Laissez refroidir environ ½ heure, puis mettez au réfrigérateur au moins
2 heures. Démoulez le
gâteau et découpez le en parts individuelles.

On peut ajouter 40 g de cerneaux de noix hachées, de noix de pécan ou
d’amandes grillées.

Remarque : je laisse cuire plus de 15 mn. Bien surveiller, ça cuit vite.

(from "les bonnes recettes de Laurence et Sylvain)
-- 
Fred*