From: Emmanuel Florac Date: Sat, 22 Feb 2003 01:56:00 +0100 Dans article <3e56bf94$0$7889$626a54ce@news.free.fr>, philippe.lebon.invalid@club-internet.fr disait... > > Recette! > Pffff... Mmmmh. Bon, OK. Alors le bon gâteau à ma façon : 75g de beurre 75G de farine, 50g de Maizena 100g de sucre en poudre 2 oeufs 1 pincée de sel. 1/2 sachet de levure 1 cuillèrée à soupe de kirsch 100g de poudre d'amande. Alors, on fait mollir le beurre (par exemple 20 secondes au micro-ondes dans un bol), on mélange avec le sucre, puis les jaunes d'oeufs, on touille bien pour que ce soit bien crémeux, on ajoute graduellement farine, maizena et poudre d'amande (pas de grumeaux!). Puis une pincée de sel. Puis la levure. Et le kirsch. Pendant qu'on malaxe tout ça, si ça devient un peu trop épais on peut rajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau. Bon ensuite on bat les blancs en neige (yen a que deux, ça va vite). SI on est flemmard on bat mollement à la fourchette et on compte sur la levure pour bosser (rajoutez-en un tantinet)... Ensuite, on prend un plat rond pas trop large (disons un plat à tarte de 22cm avec le bord haut de 4 cm, c'est pas mal), on beurre bien le fond du plat et on saupoudre légèrement de farine, on colle la pâte dedans, et on met à four chaud (thermostat 5/6) pendant 20/25 minutes. Voilà, c'est un très bon gâteau de goûter. Je m'en fais presque tous les week-ends. Il y a des variantes : on peut remplacer les amandes et le kirsch par un jus de citron et un peu de zeste (par contre là il faut vraiment monter les blancs, parce que le citron tue la levure: bicarbonate+citron=pshhht) c'est très bon aussi. On peut faire chic en le nappant de chocolat, aussi. On peut également mettre des noisettes en poudre à la place des amandes. Bon goûter... -- Quis, quid, ubi, quibus auxiliis, cur, quomodo, quando?