From: "Michel SIMIAN" Date: 13 Jun 2000 00:00:00 GMT Grillades Ouest Africaines Ingrédients : 1 côte de porc par personne canelle, poivre, piments en poudre, sel (1 c. à soupe de chaque condiment par litre d'eau) 2 cubes de bouillon de poulet 1 l. d'eau plate. Prévoir que l'eau puisse recouvrir les côtes. La qté est dépendante du plat. 1 C à café d'extrait de vanille Dans une grande casserole, faire boullir l'eau avec les cubes de bouillon, le sel, le poivre (ne pas hésiter), le piment et la canelle. Laisser refroidir. Goûter le jus (si si, c'est faisable) Ajouter des condiments si c'est fade... PLacer les cotes dans un plat _PLAT_, rebord d'env. 5 cm. Recouvrir avec le jus. Laisser mariner 3 H. Faire un feu (bois) sur un barbecue. Griller les cotes. Déguster avec un vin marocain ou algérien... Variante 1 : Avec 1 demi poulet par personne On peut mettre un peu de Rhum dans le jus... Variante 2 : Avec une gambas Et du pastis dans le jus (après refroidissement) Variante 3 : Avec une côte de boeuf (prévoir 300g par personne) Et du cognac dans le jus (aprs refroidissement) Variante 4 : Avec un poisson entier, écaillé, type dorade ou capitaine par personne Pour QL, jury autoproclamé : je me réserve 2 recettes pour des patchs futurs...